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Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Unsere aktuellen Jahrgänge kaufen wir alle direkt von familiengeführten und ökologisch nachhaltig wirtschaftenden Produzent:innen, die wir persönlich kennen. Beim der Essensbegleitung legen wir Wert auf Qualität, Regionalität, Saisonalität und biologischen Anbau. Wir bieten nur vegetarische Optionen an. Unsere gesamte Einrichtung besteht nahezu ausschließlich aus gebrauchten Dingen, die bei uns eine neue Aufgabe gefunden haben.

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Wir, das sind Ernst und Julia. Ernst hat Winzer gelernt und studiert und dann noch seinen Sommelier für Wein und Bier gemacht. Julia hat Volkswirtschaft studiert und arbeitet als Gutachterin zu nachhaltigen Lieferketten im Agrar- und Ernährungsbereich. Dann hat sie auch noch Sommelière gelernt. Jetzt machen wir das zusammen. 

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