Pācina
Im Jahr 2008 entschied sich Pācina dazu, die Weine nicht länger DOCG Chianti zu kennzeichnen, da ihre Interpretation des Sangiovese von den Regelungen abweicht: Statt den Wein zwei Jahre nach der Ernte wie vorgeschrieben zu verkaufen, reift dieser Wein für mindestens fünf Jahre bevor er auf den Markt kommt.
Italien
Toskana
Weine:
2015 Pācina (0,75 l)
2014 Pācina (0,75 l)
2019 Donesco (0,75 l)
2015 Pācina (0,75 l)
Spontane Gärung und lange Mazeration in Zement. 18 bis 24 Monate in gebrauchten Eichenfässern und mindestens zwei Jahre in der Flasche.
Appelation: Chianti
Traube: Sangiovese
Alkohol: 15 %
Allergene: Enthält Sulfite
26,50 €/ Fl
35,33 €/ 1 Liter
2014 Pācina (0,75 l)
Spontane Gärung und lange Mazeration in Zement. 18 bis 24 Monate in gebrauchten Eichenfässern und mindestens zwei Jahre in der Flasche.
Appellation: Chianti
Traube: Sangiovese
Alkohol: 14 %
Allergene: Enthält Sulfite
26,50 €/ Fl
35,33 €/ 1 Liter
2019 Donesco (0,75 l)
Der Donesco stammt aus den jüngsten Weinbergen (ca. 15 Jahre alt) von Pācina, geprägt von Sand und Ton. Nach der Lese per Hand, werden die Trauben spontan vergoren und es erfolgt eine sechswöchige Mazeration in Zement. Danach 18 Monate in Zement- und Edelstahltanks gereift. Ungefiltert, minimaler Zusatz von Schwefeldioxid.
Appellation: Chanti
Traube: Sangiovese
Alkohol: 15 %
Allergene: Enthält Sulfite
18 €/ Fl
24,00 €/ 1 Liter