2 Tage Mazeration auf den Schalen, spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahlbehältern. Reifung in rostfreien Zementbehältern für etwa 6 Monate und 1 Monat in der Flasche. Ungefiltert, nicht geklärt.
 
Appelation: IGT Bianco Toscana
Traube: Sauvignon Blanc, Trebbiano, Grechetto, Canaiolo Bianco,
Alkohol: 12 %
Allergene: Enthält Sulfite